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【今日晚餐】 味噌茄子&台式漢堡肉

Category: 料理レポート  

上禮拜六超市特價買了超便宜的長茄子子
今天去拜訪嬸婆,婆婆還特地帶自家產的茄子來給我們

就這樣
茄子堆積如山是也
一直以來都是煮麻婆茄子
賢者說偶爾吃看看味噌茄子也不錯
所以今天就來試試
 
茄子用長茄子5條
洋蔥半顆
一樣禮拜六買的椎茸

調味料:
味噌三大匙
味淋一大匙
薑末ㄧ大匙

食譜上是這樣寫,我覺得味道不大夠所以加了一小匙醬油

先下洋蔥跟香菇爆香
之後下茄子,加水150cc
其實茄子都是燜熟的lll


台式漢堡肉是自己嘴饞
先前就上網搜尋做法
材料:
豬肉200g
蛋白一顆
紅蘿蔔1.5根
洋蔥半顆

調味料:
胡椒適量
鹽適量

食譜是用牛肉做的,
but每次去早餐店都是點豬肉漢堡排
所以我買豬肉
為了讓絞肉有黏性摔肉摔到手痠
還因為瞄不太準,流理台上殘渣斑駁lll

摔完肉才想到洋蔥末跟碎紅蘿蔔還沒炒熟
就一邊摔一邊炒
炒完放到冷氣風口下面吹涼
放涼之後再摻和一起摔

摔完後捏適當大小
煎的時候再壓平
好像也可以先壓平再煎啦


不知為啥跟美而美的漢堡排味道不大像
但是比起日式漢堡好吃太多

順帶一題
今天的湯材料都是用剩的材料累計而成的

還不錯喝耶
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 2013_08_26


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